Colombia · Santa Barbara · Castillo

Colombia · Santa Barbara To kawa pełna słodyczy, soczystości i eleganckiej owocowości. W filiżance dominują nuty owoców leśnych, dojrzałych owoców pestkowych oraz kremowa słodycz toffi. Całość uzupełnia żywa, ale doskonale zbalansowana kwasowość i długi, przyjemnie słodki finisz. Ziarna pochodzą z regionu Cauca w południowo-zachodniej Kolumbii — jednego z najbardziej cenionych obszarów uprawy kawy specialty. Wysokie położenie plantacji, żyzne gleby wulkaniczne oraz chłodny górski klimat pozwalają kawowcom uzyskiwać kawy o wyjątkowej czystości i złożoności smaku. Santa Barbara to gospodarstwo prowadzone przez braci Jairo i Juliána Ruiz. Dojrzałe owoce są zbierane ręcznie, a następnie trafiają do stacji obróbki Area 18, gdzie każdy etap procesu jest starannie kontrolowany, aby zachować pełnię charakteru kawy i podkreślić naturalny potencjał terroir. To doskonały wybór dla osób poszukujących nowoczesnej kolumbijskiej kawy specialty — słodkiej, czystej i niezwykle przyjemnej w codziennym parzeniu metodami przelewowymi.