ODIJA Brazylia Daterra Low Caf

Brazylia Daterra Low Caf to kawa dedykowana do alternatywnych metod zaparzania. Jest to 100% arabika speciality. Cechuje ją intensywna słodycz i lekka owocowa kwasowość. Jej unikalność polega na tym, że w jej skład wchodzą wyłącznie odmiany kawy o niskiej zawartości kofeiny – Aramosa i Laurina. Każda z odmian jest zbierana i przetwarzana oddzielnie. Ziarna kawowca zostały podzielone na grupy, z czego każda została poddana innej metodzie obróbki, dla uzyskania bardziej złożonego smaku. Pierwsza część została obrobiona metodą honey, dla wydobycia intensywnej słodyczy. Druga część została poddana fermentacji beztlenowej (anaerobic), aby uzyskać głębokie, owocowe aromaty. Po wysuszeniu wszystkich partii, zespół ds. jakości Daterra degustuje każdą z nich osobno i łączy je w proporcjach, które tworzą pożądany profil smakowy dla danej partii. Kawę wypaliliśmy jasno, żeby dodatkowo podkreślić jej złożone aromaty. Charakteryzuje ją wysoka słodycz mlecznej czekolady i marcepanu, przełamana owocową kwasowością mandarynki. Ze względu na to, że kawy wypalamy na bieżąco, data palenia podana na stronie może się nieznacznie różnić od tej, którą otrzymacie. Ważne jest dla nas, żebyście otrzymali zawsze świeżą kawę, więc możecie mieć pewność, że kawy zostaną wysłane z datą od 1 do 6 tygodni od daty palenia.