ODIJA Uganda Imbalu

Uganda Imbalu to 100% arabika speciality, pochodząca z regionu Mbale we wschodniej Ugandzie. Kawa uprawiana jest na wysokościach od 1800 do 2200 m n.p.m., na bogatych w minerały glebach wulkanicznych Mount Elgon. Duże wysokości uprawy sprawiają, że owoce kawy dojrzewają wolniej, a co za tym idzie mają więcej czasu na absorpcję składników odżywczych z gleby, co prowadzi do bardziej złożonego profilu smakowego. Za przetwarzanie ziaren odpowiada Norman – założyciel The Coffee Yard, człowiek z blisko dwudziestoletnim doświadczeniem w branży kawowej. Kawa została obrobiona metodą naturalną, co przekłada się na wysoką słodycz i pełne body. Wiśnie kawowca po ręcznym sortowaniu i początkowym osuszeniu trafiają do otwartych zbiorników, gdzie zachodzi proces fermentacji. Kawa jest następnie suszona na plandekach przez około 21 dni, aż osiągnie wilgotność poniżej 12%. Kawa zdominowana jest przez słodycz z delikatną owocową kwasowością, co objawia się aromatami wiśni w czekoladzie, daktyli i śliwki. Ze względu na to, że kawy wypalamy na bieżąco, data palenia podana na stronie może się nieznacznie różnić od tej, którą otrzymacie. Ważne jest dla nas, żebyście otrzymali zawsze świeżą kawę, więc możecie mieć pewność, że kawy zostaną wysłane z datą od 1 do 6 tygodni od daty palenia.